新北市工業成品全檢人員職業工會

【資料來源：行政院農業委員會】

材料：

小文蛤一斤(五十粒斤)

醃料：

1. 醬油一杯、蒜頭一大個(拍碎)、紅辣椒一條、醋一湯匙、糖一湯匙、酒二湯匙。

做法：

1. 文蛤浸鹽水吐沙洗淨，將殼尖頂端突出之韌削去，用滾水(醃過殼面)燙約一分鐘盛起。
    
2. 將文蛤浸入1料加入冷開水醃過殼面，放入冰箱，醃一天後即可食用。

營養成分：

熱量一二六卡、蛋白質二二克 脂肪二克、糖類五克。